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新冠肺炎下,公筷应从“稀缺品”成为“新风尚”!
时间:2020-03-16  作者:yfyxh  来源:  点击:次   字号:[ ]

在这场新冠肺炎疫情中,出现了一些因聚餐而引发的聚集性病例。从病毒传播的角度来看,除了通过近距离飞沫传播,大家用自己的筷子同吃一道菜,或者互相夹菜以表热情恐怕是最普遍的一种“近距离接触”了。

  鉴于大家都比较听钟老的话,那就让钟老先说:

据公开资料显示,钟南山院士早在十多年前就呼吁过,在家庭中也要使用公筷。新冠肺炎疫情期间,钟南山院士向公众详解家庭卫生消毒重点时,也强调家庭用餐应使用公筷。

平日里,大家下馆子时,涮筷子烫碗简直是暖场必备。而一提起“使用公筷”却会被说成“夹生”、“生分”、“洁癖”、“穷讲究”、”多此一举“......然而事实并不是这样。

使用公筷,是避免食源性疾病在人与人之间传播的方式之一

我们一起来假设一个场景。

A染上了幽门螺杆菌,你和A一起涮火锅。

他拿起自己的筷子,啊~~毛肚,七上八下,15秒,舔舔筷子,爽;啊~~鸭肠,七上八下,15秒,舔舔筷子,爽;啊~~黄喉,七上八下,15秒,舔舔筷子,爽。

这时候,A很热情地往你的盘子里夹菜。嗯…………小编夸张点说,你现在遇到的情况可能像下图:


由于你和A吃饭没有使用公筷,A就很有可能不小心把他的疾病传染给了你。相反的,如果你们使用了公筷,从A口腔中携带出来的细菌或者病毒就很难借助筷子这个渠道进入你的身体啦。

其实在我国,痢疾、伤寒、霍乱等食源性疾病主要是通过被污染的食物或餐具传播的,而最普遍的感染途径就是“共餐”。使用公筷能够防止可能的疾病从自己身上传染出去。

当然,看到这里一定有人拍着胸脯跟小编说:“ 我可没病!人家健康着呢!” 。那很好!所以我们就更要提倡使用公筷,来避免给自己健康的身体带来未知的风险啦。

 和家人吃饭就不需要公筷了?

很多人说,你跟我说与同事、朋友吃饭用公筷,我可以理解,但是和家人吃饭,还需要用公筷,这,就是过分精致了吧。

小编说:即便在家!公筷也是必须的!

因为我们并不是24小时都与家人在一起,也不是一日三餐顿顿都和家人吃。有可能家人在外用餐并没有采用“公筷”或者“分餐制”而不幸被传染上了疾病,这时,如果一家人再聚在一起吃饭……

那么小编再次夸张点的说,你遇到的情况可能就像下图:


所以,即便是在家里,也提倡使用公筷。

 除了公筷,还有什么需要注意的?

除了使用公筷,平时应当做到能分餐则分餐。

一家人吃饭也可以固定餐具,每位家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯,外形或颜色上做到有所区分,方便辨别。

热情好客的中国人常会使用自己的筷子给对方夹菜,这样也可能会导致食源性疾病的传播,应当避免。如果非要夹菜,不妨用公筷给对方夹菜。

另外,一定避免嘴对嘴给小孩喂食或者与孩子共用餐具等做法。鼓励孩子尽早独立进食,对不能独立进食的婴幼儿,家长或监护人一定用适当的方式感觉孩子食物的温度。

围桌共食、相互夹菜是中国人自古以来的习惯,我们认为通过这样的方式可以拉近人与人之间的距离。但一盘菜,无数筷子夹来夹去,一桌人的唾液会随着筷子、勺子进入每个人的身体里,容易给各种细菌、病毒造成大量的传播机会。

公筷、公勺的使用绝不是精致、生分,而是对自己健康的一种保护,也是对同桌共吃的小伙伴的一份关爱。不应让使用公筷成为新冠疫情防控期间的特殊要求,而应该让他成为我们日常生活中如洗手、口罩文明一样的卫生习惯,成为健康生活的“新风尚”。

参考

1.《光明日报》:《双筷进食制倡导公筷、私筷》王汝非、潘建凯、陆健

2.半月谈:《公筷应成新风尚》

3.中国营养与健康:《实行分餐使用公筷公勺,不能再说说而已》